20.10.2017.

Jesenji mix iz moje kuhinje






Na prvo mesto stavljam ove pljeskavice od karfiola i mlevene junetine. S obzirom na to da mnogo ne volim kad meso dominira u jelu, ovo mi je bilo idealno da popravim stvar s pljeskavicama. Mnogo su ukusne. 



Sastojci

manja glavica (oko 500g) prokuvanog i od vode ocedjenog karfiola
250g mlevene junetine
1 sitno seckana glavica crnog luka
nekoliko čenova belog luka
1 jaje
izdrobljena kriška starog hleba (ili nekoliko kašika prezli)
pola vezice peršuna
kašičica soli
biber
(vi upotrebite ako želite i neki začin po vašem izboru)


Umešala sam sve sastojke dobro i rukama formirala male pljeskavice. Slagala sam ih na pleh obložen pek papirom.
U prethodno ugrejanoj rerni ove pljeskavice se peku s obe strane po 15-20 minuta na 250 stepeni. Ja sam ih nakon okretanja ostavila i malo duže pa su mi baš dobile boju.
Vrlo su sočne i neko od vas mi je baš prokomentarisao da nije bio siguran da li nisu slučajno nepečene unutra, ali to nije nedopečenost već sočnost zbog karfiola. Videćete da su odlične. Naravno, ako volite karfiol.


Na sledećoj fotografiji je Čarobni kolač od jabuka sa Darkove web kuharice. Čini mi se da sam prošle jeseni propustila da ga pravim, a to nikako nije dobro. Da podsetim samo, neki od razloga su da za ovaj kolač nisu potrebna jaja, ulje kao ni mleko.. 
Dovoljno sam vam rekla. Sad se vratite i kliknite na zatamnjena slova iz prethodnog pasusa.





Plazma bombice su slatkiš od ukupno tri sastojka pa je to dovoljan razlog da ih uklopim u ovu lepu jesenju priču u kojoj sunce napolju greje i nema se mnogo vremena za spremanje slatkiša.

Umešajte
300g mlevenog plazma keksa
150g maslaca i
oko 120ml nezašećerene limunade

Formirajte kuglice i uvaljajte ih u mleveni keks (koji ste prethodno odvojili od onih 300g. potrebno je samo dve-tri kašike)
Rashladite ih malo u frižideru pre služenja. Ako možete da čekate.




Za hlepčiće na sledećoj slici pozirala mi je tetka. Kako ona to veoma dobro radi, neću ni da je menjam a to je još jedan dobar razlog da se ima tetka.



Šolja je od 200ml, a može i plastična čaša od jogurta.
Sve ove sastojke izmešajte i masu ostavite da u posudi odstoji (najbolje preko noći) pokrivena folijom ili tanjirom. Kad formirate hlepčiće i poređate na pek papir, odmah ih pospite semenkama ako želite, ali su oni lepi i bez ikakvih semenki preko.
Pecite u ugrejanoj rerni oko 30 minuta na 250 stepeni.

Vrlo brzo se čujemo opet. Imam nešto da vam pričam ;)







10.10.2017.

Oktobar u slikama iz kuhinje




Ovog oktobra mi je najtoplije kod šporeta. Tako da svuda pođi, al' do šporeta dođi. 
Tostirala sam bajati hleb na način na koji je to moja baba radila, u starom tiganju na malo ulja. Ne može da se uporedi sa bilo kakvim svežim jer je mnogo hrskav, topao i jako miriše na hleb.. doduše i na zimu mnogo miriše.


Kačamak prekriven prženim jajetom sam nedavno otkrila kao odličan doručak onda kad u kući nemam hleb.


Girice za ručak u prirodi i gibanicu u svim pa i u sendvič-varijantama ne moram dodatno da objašnjavam, kao ni to da svekar pravi finu proju bez trunke masnoće samo na papiru za pečenje. Kaže, 1 kg kukuruznog brašna 1,5 kašićica soli i skoro 2 l kisele vode. To ću i sama tek da isprobam.





Na prethodnoj kao i narednoj slici su Uštipci sa raznim semenkama, odlični za doručak kod kuće kao i za poneti.

Sastav:

1 jaje
pola kašičice soli
100ml jogurta
po dve kašike:
susama
suncokreta
mlevenog lana
ražanog brašna
pšeničnog brašna

Sve izmešati i pržiti na sasvim malo masti ili ulja. Vaditi pržene uštipke na salvetu.
Ovo je mera za 6 komada.



Palačinke su takođe zgodne u tim integralnim doručak-verzijama. Neki naredni put ću i o njima.


A sledeće dve sličice prikazuju kolač sa aronijom, koji je samo na izgled uspeo i keksiće inspirisane Fridom koji su i izgledom i ukusom bili ono što sam očekivala. Tako je to.. bude tu svega.. a izgled ponekad vara. Ali vi to već znate.




Vi ste mene u poslednje verme obradovali mnogo puta. Svideli su vam se izgleda kolači s kruškama i makom, kao i voćni mak mafini
I to je izgledalo ovako nekako:


I ovako:


I još mnogo puta po toliko, ali ja nisam uspela sve da sačuvam.
Hvala što volite Kototamo kuvanje <3










04.10.2017.

Voćni mak mafini





Ovaj recept je izvedena verzija vrlo poularnog recepta s ovog bloga Kruške u mak testu, koji ste u poslednje vreme rado pravili i slali mi slike. Kako bih vam se zahvalila za to ukazano poverenje, jer stvarno mi je drago što vam se nešto odavde toliko svidelo, rešila sam da odemo korak dalje sa mak testom.
Pokušala sam da napravim verziju sa medom umesto šećera. Onda sam rešila da i suncokretovo ulje zamenim maslinovim, a pšenično brašno ražanim i sve tako do jednog novog izdanja ovog kolača koji opasno preti da mi postane favorit među poslasticama.
Vama je već jasno da nećete pogrešiti ako i sami ne napravite kompletno ove navedene promene, već samo one koje vama odgovaraju.
Glavna prednost ovog kolača za mene je jednostavnost i brzina pripreme. Ovog puta pravila mafin oblike.

Recept

Sastojci za testo:

2 jaja
200ml jogurta
120ml maslinovog ulja
2-2,5 kašike meda (u zavisnosti od toga koliko slatko volite)
200g mlevenog maka
80g ražanog brašna
kašičica praška za pecivo
kašika ekstrakta vanile i malo narendane limunove korice

Postupak:

Sve sastojke izmešala sam žicom za mućenje.

Pripremila sam voće. Ja sam ovog puta upotrebila nektarine. U kalupe za mafine poređala sam papirne korpice, pa po njihovom dnu poređala nasečeno voće. Opet nisam mnogo sitno seckala jer više volim krupnije komade voća u kolačima. Ukupno sam upotrebila tri i po krupnije nektarine.
Kašikom sam preko njih sipala umućeno testo i tako dopunila korpice. 
Vi ako više volite ređanje radite kao u receptu Kruške u mak testu, dakle prvo testo po dnu pleha a onda voće preko.



U prethodno ugrejanoj rerni pekla sam ove kolače tačno 45 minuta na 220 stepeni.
U isključenoj rerni ostavila sam ih još jedno deset minuta. 
Preporučujem da ih ostavite da se ohlade pre služenja, ali ako ne možete da izdržite kao ni mi, vi navalite na tople. 
Nadam se da ćete voleti i ovu verziju kao i prethodnu.












03.10.2017.

Žuti smuti





Evo smutija i iz moje radionice. U našoj kući se doduše radije pojedinačno jedu razne vrste voća, ali moram priznati da ova varijanta uopšte nije loša. Smutiš sve odjednom i miran si što se dnevne doze vitamina tiče. Valjda.
Ja sam se za početak opredelila za žutu boju. A onda je na red došla narandžasta, crvena, i tako redom..

Za dve porcije, odnosno čaše pripremila sam dve manje banane, dve kruške, jedan limun, parče svežeg đumbira (oko 1,5cm) i čašu od 200ml vode.



Mutila sam mikserom. Blender me je mrzelo da vadim iz najudaljenijeg ćoška ostave. 
Prvo sam oprala voće, očistila kruške od peteljki i sa banane oljuštila koru, oljuštila i đumbir i nacedila limun. Narezala sam kruške na kocke, banane takođe isparčala, đumbir narendala na najsintnije i svemu dodala sok od limuna. Zatim sam viljuškom grubo usitnila sve. Dodala sam polovinu pripremljene vode. Tek tada sam uključila mikser na srednju brzinu i mutila voće dok više nije bilo krupnih komada. Malo prska. Dobro.. pa šta ako prska. Nije bilo ništa strašno. Mutila sam otprilike jedan minut pa dodala i ostatak vode. 



Za tečniju varijantu može se dodati još malo vode. 
Pošto je svo voće prethodno bilo rashlađeno u frižideru, ovo je bilo baš osvežavajuće.
Ja sam zadovoljna a za naredni put imam neke interesantne kombinacije u planu.









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...