Šarene palačinke

Mnogo mi se svidela ideja za ove palačinke koju sam poodavno videla negde na internetu, ali kako to već biva.. nikad nije pravi momenat da se izvode krive gliste oko palačinki, najslađe pojedenih slatkiša, čini mi se, u svakoj kući. I da se one na taj način, neko će reći, skrnave. 
No, došlo je i njihovih (tj. mojih) pet minuta pre neku nedelju. Od tada sam ih pravila još dva puta. 

Za ove palačinke treba da umešate uobičajenu smesu koju i inače koristite.
Napisaću količine sastojaka od kojih ja obično pravim smesu za palačinke i ona je dovoljna za oko 12 palačinki. Količina zavisi i od veličine tiganja u kome ih pečete. Moj tiganj je srednje veličine.

2 jajeta
1 čaša mleka
2 čaše kisele vode
1 čaša oštrog brašna
1 čaša mekog brašna
4 kašike ulja
1 vanilin šećer

Naravno da nećete da se držite ovih mera i sastojaka kao pijan plota i naravno da ćete staviti samo meko brašno ako nemate oštro, a odnos mleka i vode odrediti prema trenutnoj situaciji s namirnicama, baš kao što to svi radimo.

I da ne dužim mnogo već da pređem na način šaranja.
Od smese koju ste umutili za palačinke, izdvojte u neku činijicu otprilike jednu kutlaču. Dodajte tu kašiku, dve brašna i dve kašičice kakaa ili otopljene dve štangle čokolade. Dobro promešajte da masa bude glatka. Preručite je u kesu za šlag, špric ili običnu kesu za zamrzivač. Zavežite gumicom otvor kese a sam vrh tj. špic odsecite makazama tako da otvor bude milimetar ili dva širok. Tako pripremljenu kesu za šaranje (sa vrhom na gore) stavite u neku šolju da čeka na red.

Pecite palačinke uobičajeno u ugrejanom tiganju. Čim izlijete jednu palačinku u tiganj, napravite tamnom smesom šaru po izboru, okrenite palačinku da se dopeče i sa te, šarene strane. Postupak ponovite sa svim palačinkama.
Filujte ih tako da šarena strana bude spoljašnja. Da biste centralnu spiralnu šaru ovih palačinki imali lepo vidljivu na sredini svake uvijene palačinke, svaku nafilovanu palačinku prvo sa jednog kraja malo preklopite a onda sa suprotnog kraja zarolajte do kraja.

Ovaj recept i njegovo spremanje bio je za mene prava uživancija a nastao je iz jedne lepe nedavne saranje sa Huawei Mobile Srbija.