Mantije od gotovih kora
Nisu ovo klasične mantije, već neka njihova imitacija. Pa ipak ih tako zovemo.
A da vam pravo kažem, nisu me nešto naročito ni privlačile da ih napravim, iako ih poduže imam u rezervnim planovima.
Međutim, nedavno me muž podsetio na taj moj plan. Kaže mi, znaš što sam jeo skoro neke dobre pitice, kao one tvoje ali skroz male trouglaste, punjene mesom i sirom.. Eto, pomislih, znači došao je red na taj po meni, skroz zimski gurmanluk.
I to sam ih pravila na osnovu izgleda u jednoj beogradskoj pekari gde sam ih šacovala jednog jutra dok sam čekala u redu da kupim sebi projicu. I tačno sam tada zamislila kakvog ukusa treba da mi budu kad ih napravim.
Opredelila sam se za to punjenje s mlevenim mesom i kačkavaljem.. I naravno, kupovne kore.
Potrebni sastojci:
10-ak kora za pitu
Za fil:
150-200g mlevenog mesa
glavica crnog luka srednje veličine
ulje, so, biber, peršun
150g kačkavalja
Za preliv:
250ml jogurta
tri kašike ulja
so po želji
Postupak
Mleveno meso i sitno seckanu glavicu luka sam propržila na ulju nekoliko minuta. Smanjila sam zatim temperaturu ringle na srednje, dodala biber, so i peršun. Nalila s dve kašike vode i prodinstala sve dok voda skroz nije isparila. To je sve trajalo ukupno 15 minuta.
Ostavila sam poklopljeno po strani i pripremila kore. Kačkavalj sam izdelila na potreban broj kockica.
Svaku koru podelila sam na četiri dela i filovala ih.
Uvijala sam ove mantije slično kao male sarme.
Poređala sam ih u podmazani pleh i prelila mešavinom jogurta i ulja.
U prethodno ugrejanoj rerni pekla sam ih oko 35 munuta na 220 stepeni.
Ovo je bilo ukusno i ne preteško, kakve znaju da budu pite s mesom. Još jedna potvrda moje tvrdnje da su meso i jaja zajedno u jednom jelu - previše naporni.
Uz još neku sličicu za inspiraciju, prijatno!
Super mi izgledaju te manitije. Moram ovo isprobati.
ReplyDeleteE pa baš mi je drago i nadam se da ćete uživati u njima :*
DeleteMeni se dopada recept zbog svoje jednostavnosti a fenomenalnog rezultaa
ReplyDeleteBaš sam to tako i zamislila. Hvala puno :*
Delete