Proja pločice

Od sastojaka je potrebno

1,5 čaša ovsenih mekinja

1 čaša kukuruznog brašna

1 čaša ražanog brašna

3 kašike susama

3 kašike lana

2 kašike suncokreta

pola kašičice praška za pecivo

kačičica soli

4 kašike ulja

1 jaje

1,5 čaša kisele vode

Sve sastojke dobro promešati. Dobije se masa koja je gusta ali nedovoljno za mešenje rukom. 

Poklopljeno ostaviti da nekoliko sati (može i preko noći) odstoji.

Stajanjem će se već formirati gušće testo (otprilike kao žito kad se pripremi s mlevenim orasima). Prebacite ga na radnu površinu koju ste baš obilno posuli ovsenim mekinjama da se prilikom razvlačenja oklagijom ne bi zalepilo. I preko njega pospite mekinje da se ni oklagija ne zalepi.

Razvijte testo u koru debljine 6-7 mm i isecite na pločice ili komade željenih oblika. Može i modlama, da vam bude lepše ;)

Ja sam ih pekla u plehu obloženom pek papirom oko 40 minuta na 200 jer i inače volimo pečenije a ne bledunjave proje. Posle pola sata pečenja vi ipak povremeno bacite pogled da vam ne pregore ako vam je rerna jaka.

Odlično su se uklopile uz namaz od krem sira i svežeg peršuna za doručak. I uz krastavce i pečena jaja.