Razni brzi recepti sa zeljem

Proja palačinke sa zeljem

Kladila bih se da ih imam već negde zapisane i to verziju sa blitvom.

U vanglici sam izmešala

 
2 jajeta
oko 100g feta sira
150ml jogurta
prstohvat soli
5-6 punih kašika kukuruznog brašna
pola kašičice praška za pecivo
i veću šolju usitnjenog svežeg zelja (može smrznuto, a može i blitva, spanać, baby spanać..) 

Ako koristite smrznuti spanać ili blitvu u briketima trebalo bi da to prvo razledite i ocedite od vode, pa umešate u ostatak smese, s tim što će vam proja palačinke biti baš zelenkasto obojene.
U ugrejani tiganj sipajte po kašiku i po ulja, pa na njemu pržite odjednom po nekoliko proja palačinki sa obe strane kratko. 

* * *

Zeljanica (ili projara sa zeljem)

Preradila sam jednog jutra malo svoj slani kolač sa sirom u nekakvu projaru sa zeljem i napravila nam super doručak. 

Sastojci:

2-3 jajeta 
100g izmrvljene fete 
šolja (vezica) naseckanog svežeg zelja ili blitve
120ml jogurta
100ml ulja
100g kukuruznog brašna
50g pšeničnog(ili bilo kojeg drugog) brašna
pola kesice praška za pecivo (umešanog u brašno)
manja kašičica soli
Sve zajedno umešajte i izlijte u teflonski ili pleh obložen pek papirom, dimenzije oko 30 x 40cm. Pecite u već ugrejanoj rerni oko 25 min tj. onoliko koliko je potrebno da se projara ispeče. Sipajte jogurt u šolje pa navalite.

* * *

Pitice sa zeljem

Krenula sam da pravim pita pogačice od cepkanih kora, mladog luka i sira pa sam otvorivši frižider videla i vezu zelja. 

Potrebno je:

pakovanje kora za pitu

300-400g feta ili nekog drugog sira

2 jajeta

200ml jogurta

100ml kisele vode

120ml ulja

so

5 strukova mladog crnog luka

10-15 listova mladog zelja

(umesto zelja može spanać, blitva..)

Postupak:

Na 50ml ulja ispržite kratko naseckani luk pa mu dodajte i nasečeno zelje. Promešajte malo i posolite. Čim se zelje “spusti” i promeni malo svoju zelenu boju, sklonite posudu sa ringle. Dok se to prohladi, umešajte sir, jaja i preostale sastojke za fil. Tada spojite fil od sira sa prženim lukom i zeljem. 

Kore iskidajte na sitnije komade pa ih deo po deo umešajte u fil. Vodite računa da sve kore budu nakvašene filom. 

Na dno većeg pleha stavite papir za pečenje. Kašikom zahvatajte smesu i redjajte je po pek papiru. Trebalo bi da bude ukupno 16 pita pogačica, ali to već zavisi od toga koliko smese zahvatate. Za neke fine male parti zalogaje, za odmeravanje koristite manju kašiku ili kašičicu. Tada je i vreme pečenja kraće. 

Za ove moje osrednje velike pitice bilo je potrebno oko 30 minuta na 230 stepeni u već ugrejanoj rerni.