Mini cheesecakes

Već sam ranije podelila moj omiljeni recept za Cheesecake, ali to je bila ona verzija koja se ne peče.

Sad sam konačno uspela da se rešim da napravim i kolač i sličice i post o ovom, drugom načinu.

I nisam pravila standardni kolač u okruglom kalupu čije se stranice "skidaju", već male kolače u papirnim modlama.

Papirne modle se naređaju u pekač za mafine (projice)

Sastojci

Za podlogu:

izmrvljeni keks (bilo koji) 200gr

50gr maslaca ili margarina - otopljenog

Za krem:

250gr. krem sira

200ml kisele pavlake

1 puding od vanile (skuvan i prohlađen)

2 jaja

100gr. šećera u prahu

1 vanilin šećer, kašika soka od limuna

Keks i masnoću izmešati. Biće prilično suva i rastresita mešavina. Rasporediti po dnu kalupa. Trebalo bi da bude dovoljno da se napravi dvanaest komada kolača.

U dobro zagrejanoj rerni peći oko pet minuta.

Za to vreme izmešati krem sir, pavlaku, puding, jaja, šećer, vanilu i limunov sok. 

Ja sam jaja prvo malo žicom izmutila, tek toliko da se sjedine belanca i žumanca, pa im dodala ostale sastojke.

Ravnomerno rasporediti preko polupečene podloge.

Vratiti u rernu i peći oko 50 minuta na srednoj temperaturi rerne (Pod uslovom da rerna jako dobro peče. Za slabije rerne malo pojačati temperaturu).

Nisam htela da ih ukrašavam i "prepravljam" još jednim slojem koji bi uravnao površinu pečenih kolačića, već sam napravila nekoliko varijanti onako opušteno... sa voćem, kakaom, čokoladom i seckanim kuvanim kestenom.. Možete i umućen šlag za dekoraciju..

Meni su lično najbolji bez ičega preko.

Ako volite da sve bude lepo i besprekorno ravno po površini kolačića, prelijte tanji sloj od umućene kisele pavlake(200ml) i dve kašike šećera u prahu. To uraditi dok su kolači još topli. Pa vratiti u još vruću, ali isključenu rernu na oko pet minuta.