Hleb na pocepanoj kariranoj krpi

Ima dana kad mi je najlepši onaj hleb koji umesim kašikom i ne isprljam ruke uopšte. Ma ne, ne čuvam nokte, prstenje i to.. niti se gnušam lepljivog testa.. daleko od toga. 

Nemam neke nokte a prstenje ne nosim, osim povremeno jedan baš lep i drag.

Ali ovaj hleb je stvarno predobrog ukusa i najradije ga pečem. Brašno menjam i kombinujem na osnovu zaliha brašna. Uvek u kući imam dva do tri različita brašna, mleveni lan i dosta semenki, pa to onda vrtim u krug dok ne potrošim i odem u nabavku. 

Za ovaj hleb upotrebila sam

šolju speltinog brašna

šolju heljdinog brašna

pola šolje ječmenog brašna

po pola šolje golica, suncokreta i mlevenog lana

kašičicu soli

4 kašike maslinovog ulja

2 šolje kisele vode

Sve sam kašikom izmešala i dobila jednu žitku smešu. U istoj posudi sam poklopljeno ostavila da prenoći u frižideru.

Ujutru sam dodala kašičicu praška za pecivo i opet dobro izmešala.

Preručila sam u papirom za pečenje obloženi kalup za hleb i posula kašikom speltinog brašna pa ga utapkala lepo po površini.

Ostavila sam sve po strani dok se rerna lepo ugrejala, zatim sam nožem malo urezala šare po površini posutoj speltom i ubacila u zagrejanu rernu.

Hleb se pekao dobrih sat vremena na 200 stepeni.

Ja hleb ne pokrivam prilikom pečenja. Rerna mi je osrednje jaka.

Posle sat vremena isključila sam rernu i ostavila hleb unutra da odstoji još 15ak minuta

Slobodno možete da kad isključite rernu, izvadite hleb iz kalupa sa sve pek papirom, pa ga na tom papiru ostavite u rerni još neko vreme. 

Posle hlepče uvijete u krpu ako vam je korica prepečena. Ali bolje da je dobro pečena nego nepečena. U krpi će to sve lepo da se sredi.

Dođosmo i do krpe najzad.

Znači, znam tačno šta bi mi baba sad, gledajući ove slike, rekla. 
Jao bre, pa je l ti nemaš neku bolju krpu. Nemoj, molim te, tu krpu takvu da slikaš i da stavljaš na televiziju. Sramota.. Ajde da ti dam ja neku. Imam nove novcate krpe. Idi vidi u sobi u šifonjeru, gore.. 
Ovo poslednje bi govorila zavereničkim tonom uz neki kao namig samo ja da vidim i čujem izrečeno.

Gore :) 
Naravno, gore u šifonjeru stoje najbolje krpe, stolnjaci i posteljine. Uštirkano sve. Čeka neke posebne dane. Posebne svečanosti. Posebne goste.
Mnoge krpe u mnogim šifonjerima nikad nisu dočekale te goste i te prilike. 
Ja nemam te krpe gore. Gore su mi fotografije, crteži i blokovi br. 5 i poneka rasparna patofnica.
Sve su mi krpe u akciji. Svakodnevno.