Ćufte u susamu

Ćufte u susamu pečem u rerni i odlične su na taj način. Mešavina mlevenog mesa i ostalih sastojaka ista je kao i za svake druge ćufte, pljeskavice ili faširane šnicle. Odnosno, u mojoj kuhinji je sve to isto.

Mešavinu nakon formiranja valjam u susam da ćufte budu potpuno obložene njime. I poređam u pleh obložen papirom za pečenje da bih kasnije imala manje muke oko pranja.

Pravila sam ih nedavno i u Praktičnoj ženi, ali na malo zanimljiviji način servirane. 

I ne znam sad uopšte da li da pišem recept za ćufte kad svi imamo neki svoj način pravljenja i svaki je najbolji. Ali ipak ću da zabeležim.

Sastojci

500g mlevenog mesa

manja glavica crnog luka ili nekoliko strukova mladog luka

nekoliko čenova belog luka

1 jaje

vezica svežeg peršuna ili kašika sušenog

biber, so

oko 150g susama

Postupak

Sve sastojke izmešajte dobro pa formirajte ćufte željene dimenzije. Svaku uvaljajte u susam i ređajte u pleh. Možete ih odozgore poprskati sa malo maslinovog ulja a i ne morate.

Ja za to obično koristim omiljeno Terra Creta maslinovo ulje u spreju.

Peku se na 200 do 230 stepeni oko 25 minuta. Možete posle 15 minuta da ih preokrenete u plehu da bi se ravnomernije zapekle.