Proja

Najprostija i najlepša.

Potrebni sastojci:

400g belog kukuruznog brašna
kašika masti
kašičica soli
kisela voda koliko je potrebno za žitku smesu

kašika masti za podmazivanje pleha

Postupak:

Pleh(20x30) sa masnoćom stavite u rernu da se zagreje. 
Umešajte sve sastojke za proju i sipajte smesu u dobro zagrejanu masnoću.
Pecite proju na 250 stepeni dok lepo ne porumeni, a za to će trebati više od pola sata.
Izvadite je odmah iz pekača da se ne upari donja korica koja je obično zanosno krckava.
Navalite onda na sarmu, sir i kajmak uz proju, mada je proja i samo uz jogurt fantastičan obrok.